eval以外になんか方法あるのかなー、とまららんに訪ねたところ教えてもらった。ブラウザ上に実装されてるJavaScriptなら

new window['Foo'];

でFooオブジェクトをnewすることができる。これは定義してる関数(object)がwindowのメンバーとして定義されてるからできるんかなぁ。その辺全然理解して無い、、、ｐｑ。もちろん

new windwo.Foo;

でも同じように作れるヨ。